Menu O Mundo   

Zwaardvis
Tartaar / geschroeid met sesam / kroepoek met inktvis / wasabi mayonaise.

Sliptong
Trompette de la mort / pastinaak / crustacee schuim / snijboon.

Langoustine
Gebakken in kataifideeg / Iberico nek / bloemkool / cantharellen / barbecue schuim / olijf.

Hert
Stoof en filet / rode kool / meloeskes / bloedworst / eigen jus.

Ganzenlever
Gegaard in doek / rode biet / aceto balsamico / calvados / brioche.

Kaas, kaas, kaas
‘Nederland vs. Frankrijk’
‘Wagenings roem’ / ‘Wilde Weide’ / ‘Snijdbaar Oud’ /
Epoisses ijs / Roquefort / rucola / appelstroop.

Kastanje
Mousse / ahorn & honing / karamel / hangop.

3 gerechten €42,50 Zwaardvis / hert / kastanje.
4 gerechten €55,00 Zwaardvis / sliptong / hert / kastanje.
5 gerechten €67,50 Zwaardvis / sliptong / hert / kaas / kastanje.
6 gerechten €80,00 Zwaardvis / sliptong / langoustine / hert / kaas / kastanje.
7 gerechten €90,00

Indien u een andere invulling van de gangen wenst dan berekenen wij hier een toeslag voor.